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O papel dos triglicerídeos de cadeia média em uma dieta saudável
2022-11-11 Leia o 5881

O papel dos triglicerídeos de cadeia média em uma dieta saudável você entende?

O óleo de coco e o óleo de palma, cujos principais ingredientes são triglicerídeos de cadeia média, têm sido relatados como produtos de saúde no exterior que desejam controlar o peso e melhorar a capacidade de exercício. Estudos mostram que a substituição de triglicerídeos de cadeia longa por triésteres de óleo de glicerol de cadeia média é uma forma viável de controlar o peso corporal.

Existem três tipos de triglicerídeos

Os óleos vegetais e animais são compostos lipídicos do grupo dos triglicerídeos. Os chamados triglicerídeos, são compostos por N moléculas de glicerol com três moléculas de ácidos graxos. De acordo com o número de átomos de carbono presentes nas moléculas de ácidos graxos, os triglicerídeos podem ser divididos em três tipos: triglicerídeos de cadeia longa, triglicerídeos de cadeia média e triglicerídeos de cadeia curta.

Os triglicerídeos de cadeia longa são formados pela combinação de ácidos graxos contendo mais de 12 átomos de carbono com glicerol. No glicerol, mais de 95% dos componentes são compostos por triglicerídeos de cadeia longa. As gorduras armazenadas no corpo humano são principalmente triglicerídeos de cadeia longa.

Os triglicerídeos de cadeia média são formados pela combinação de ácidos graxos contendo 6 a 12 átomos de carbono com glicerol.

Triglicerídeos de cadeia média três características

1. Velocidade de digestão rápida (também a velocidade de dissolução).

Triglicerídeos são principalmente no gastrointestinal, através da ação de ácidos biliares, emulsionados em finas microgotas coloidais; Em seguida, sob a ação da lipase pancreática, decompõe-se em duas moléculas de ácidos graxos e monoésteres de glicerol, que são posteriormente absorvidos pelas células supraintestinais.

Devido à afinidade mais forte dos triglicerídeos de cadeia média, as microgotas coloidais emulsionadas formadas são menores e menos emulsificantes (ou seja, ácidos biliares) são necessários, portanto, mais propensos a reações de decomposição. Em outras palavras, os triglicerídeos de cadeia média são digeridos mais rapidamente do que os triglicerídeos de cadeia longa.

2. Alta velocidade de absorção.

Os ácidos graxos de cadeia média levam apenas alguns minutos para serem absorvidos diretamente das células no intestino e, em seguida, através da veia porta hepática para a circulação sanguínea. E as células de ácidos graxos de cadeia longa para ser no intestino precisam ser re-ligados ao glicerol em triglicerídeos e, em seguida, com apoproteínas, fosfolipídios e colesterol para formar quilomicros, antes de passar pelo sistema linfático para a circulação sanguínea, que leva 3 a 4 horas para completar. Portanto, os triglicerídeos de cadeia média são absorvidos mais rapidamente do que os triglicerídeos de cadeia longa e são um nutriente que fornece energia rapidamente.

3, mais facilmente oxidado no catabolismo.

No fígado e no tecido muscular, o catabolismo de ácidos graxos ocorre dentro das mitocôndrias das células. Ao contrário dos ácidos gordos de cadeia longa, os ácidos gordos de cadeia média entram na mitocôndria sem depender do sistema de transporte de L-carnitina. Ou, o seu catabolismo não é limitado pelo sistema de transporte de L-carnitina. O resultado é que os ácidos gordos de cadeia média são mais susceptíveis à oxidação do que os de cadeia longa, fornecem energia térmica a qualquer momento e não são facilmente armazenados. Além disso, devido ao curto comprimento de cadeia dos ácidos graxos de cadeia média, eles não podem ser utilizados como materiais estruturais para adipócitos antes de ocorrer uma reação metabólica que alongam a cadeia carbônica.

A, comendo triglicerídeos de cadeia média é vantajoso para perder peso

O estudo mostrou que 10 g de triglicerídeos de cadeia média e 10 g de triglicerídeos de cadeia longa foram adicionados a dois grupos de indivíduos em um alimento com uma caloria diária de 2200 kcal. Após 8 semanas, a gordura humana e a gordura subcutânea começam a diminuir significativamente no grupo de triglicerídeos de cadeia média adicionados; Após 12 semanas, o grupo anterior apresentou uma redução significativa no peso corporal, circunferência da cintura e circunferência da cintura e quadril, etc. em comparação com o grupo que recebeu triglicerídeos de cadeia longa; Porém, para aqueles com índice de massa corporal superior a 23, a maioria das medidas não apresentou diferença significativa entre os dois grupos.

Outro protocolo de estudo foi o aumento da proporção de gordura na alimentação dos sujeitos. Dos alimentos que consomem 2500 kcal por dia, cerca de 1000 kcal provém da gordura.

O estudo mostrou um aumento no gasto energético e na oxidação de gordura em relação ao grupo de triglicerídeos de cadeia média quando comparado ao grupo de triglicerídeos de cadeia longa, não sendo encontrados ácidos graxos de cadeia média em seus eritrócitos. Isto sugere que os ácidos gordos de cadeia média não se acumulam no organismo.

Além disso, os alimentos com triglicerídeos de cadeia média apresentam efeito termogênico. Em 2001, um investigador realizou um estudo de 4 semanas. Durante as primeiras duas semanas, o grupo de triglicerídeos de cadeia média teve uma fome mais fraca e uma sensação de saciedade mais forte. Porque em comparação com alimentos com as mesmas calorias contendo triglicerídeos de cadeia longa, a fome com triglicerídeos de cadeia média é fraca e mais forte, e a saciedade é mais forte. Porque os alimentos com triglicerídeos de cadeia média aumentam a taxa de febre após a digestão, em comparação com alimentos com as mesmas calorias contendo triglicerídeos de cadeia longa.

B, comer triglicerídeos de cadeia média pode melhorar a tolerância

Os efeitos dos triglicerídeos de cadeia média sobre o desempenho esportivo também são evidentes. As gorduras e os compostos de carbono são as duas principais fontes de energia que fornecem energia para o exercício. Hidratos de carbono glicolídeos de água e músculos. Quando o glucómero muscular é baixo, há fadiga. Alimentos contendo triglicerídeos de cadeia média combinados com carboidratos melhoram a tolerância ao exercício físico, a fim de evitar o consumo de glucómeros musculares. Por exemplo, permitir que os atletas comam alimentos que contêm uma grande quantidade de triglicerídeos de cadeia média combinados com carboidratos durante o treinamento pode aumentar sua tolerância.

Deve-se notar que uma pessoa comum não deve consumir mais de 30 gramas de triglicerídeos de cadeia média por dia, caso contrário, pode ocorrer desconforto gastrointestinal.

C. outros benefícios da dieta de triglicerídeos de cadeia média

Embora não sejam eficazes em todas as crianças, os triglicerídeos de cadeia média em muitas crianças, têm mostrado redução nas crises epilépticas. Nessas crianças, é possível eliminar completamente as convulsões. A dieta de triglicerídeos de cadeia média apresenta níveis semelhantes de controle de crises.

Porque leva tempo para estabelecer o óleo de triglicerídeos de cadeia média na dieta do seu filho, pode levar vários dias para determinar se a dieta está funcionando. Se a dieta de triglicerídeos de cadeia média for bem sucedida no controlo da epilepsia, continue a usar durante vários anos, sob a orientação e monitorização do médico do seu filho.

Triglicerídeos de cadeia média têm alguma eficácia na doença de alzheimer já relatada.

Limitações e efeitos colaterais da dieta de triglicerídeos de cadeia média

Os óleos de triglicerídeos de cadeia média são caros e isso é algo que muitas famílias sentem difícil. Além disso, menos nutricionistas realizam treinamento para usar o óleo de triglicerídeos de cadeia média, de modo que esta dieta não é comum.

A dieta de triglicerídeos de cadeia média tem sido associada a certos efeitos colaterais, como diarreia, vômitos, inchaço e cãibras. Outros estudos descobriram que estes efeitos secundários podem ser reduzidos através do aumento gradual do óleo de triglicerídeos de cadeia média na dieta.


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